Het rocky road basisrecept

1
59
Rocky Road recept

Ik ben de bedenker van de rocky road eeuwig dankbaar šŸ™‚ De traditionele rocky road is een mengsel van chocolade en een mix van marshmellows, koek en noten. De zachte smaken en de verschillende structuren maken de rock road zo lekker.

Een rocky road kan bijna niet mislukken, het maken is heel eenvoudig. Je hakt alle ingrediƫnten in grove stukken, je smelt de chocola en vervolgens mix je alle stukken marshmallow, noten en koek bij de gesmolten chocola. Nu hoef je het mengels alleen nog maar in een vorm te gieten. Het moeilijkste gedeelte is wachten tot de rocky road is opgestijfd.

Er zijn een aantal recepten waarbij meer marshmallow, koek en noten dan chocolade wordt gebruikt. Zelf houd ik meer van rocky roads waar chocola de basis is.

Chocola voor in de rocky road
Chocola voor in de rocky road via Pexels

Wil je een vegan rocky road maken? Vervang dan de boter door kokosolie. Lees ook: drie onweerstaanbare brownie recepten

Dit is het basis rocky road recept:

Ingrediƫnten

  • 200 gram digestive biscuits
  • 135 gram ongezouten of gezouten boter
  • 200 gram pure chocolade (70% cacao werkt het best)
  • 2-3 theelepes golden syrup
  • 100 gram mini marshmallows (gehakte gewone marshmallows kan ook)
  • Poedersuiker om te bestuiven

Varieer met een handje vol

  • Cashew noten
  • Pecan noten
  • Mostarda di fruta
  • Geraspte kokos
  • Smarties
  • Rozijnen
  • Cranberryā€™s
  • Popcorn

Zo maak je de rocky road

Stap 1 – Vet een vierkante bakvorm van 18 cm in en bekleed de bakvorm met bakpapier.

Stap 2 – Doe de digestive koekjes in een afsluitbare zak en geef een pak rammel met een deegroller. Het is niet de bedoeling om de koekjes helemaal te vergruizen.

Stap 3 – Smelt de boter, chocola en de golden syrup in een pannetje op een zacht vuurtje. Roer constant en laat het mengsel niet aanbranden. Roer net zo lang totdat de chocola helemaal is gesomlten. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.

Stap 4 – Neem de koekkruimels, de marshmallows en de andere ingredienten (als je die hebt) en roer ze door het chocolademengsel.

Stap 5 – Giet het mengsel in de bakvorm en verdeel het goed. Laat de rocky road minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here